A esofagite eosinofílica é uma doença caracterizada pela infiltração de células de defesa (eosinófilos), no esôfago, órgão onde normalmente não se observa esse tipo celular. O paciente usualmente apresenta dificuldade de engolir e impactação alimentar. E uma doença mais comum em adolescentes e adultos jovens (até 40 anos), do sexo masculino e caucasianos. Costuma acometer mais comumente indivíduos atópicos, portadores de outras alergias, como asmáticos, portadores de rinite alérgica ou alérgicos à alimentos ou medicamentos.
Os pacientes podem apresentar também pirose e sintomas relacionados ao refluxo gastresofágico, geralmente refratários ao tratamento com inibidores de bomba de prótons, como o omeprazol.
Por ser uma doença com várias formas de apresentação, pode ocorrer atraso do seu diagnóstico.
A endoscopia digestiva alta é o exame de escolha para o diagnóstico dessa patologia, por permitir biópsias do esôfago, o que muitas vezes fecha o diagnóstico. Além de ser um exame necessário para o acompanhamento e muitas vezes para o tratamento de casos mais graves.